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今やラーメンは世界に代表する日本料理と言ってもいいでしょう。本場中国でも、今では日本のラーメン店が開店するなど、国民食の域を出ています。日本で最初にラーメンを口にしたのは、なんと水戸黄門である、という記述もあり、その歴史は古いようです。しかし、他にも諸説はあり、どれが本当なのかは未だに分かりません。とはいえ、どの説であっても、現在のラーメンとは全く異なるスープや麺であるため、別メニューと言ってもいいかもしれません。